Qu'est-ce que vous mangez a à voir avec ce que vous pensez?

Une bonne nutrition est essentielle à une bonne santé, mais pourrions-nous dire qu'une bonne nutrition nous aiderait également à avoir de meilleures notes à l'école? Le prix Nobel serait-il plus proche si nous mangions bien?

La nutrition est tellement importante pour le développement du cerveau qu'elle commence à devenir importante lorsque nous sommes dans le cloître maternel. En fonction de la consommation de vitamines, alcool, tabac et autres, alors, nous subirons l'une ou l'autre influence intra-utérine.

Des recherches sur des animaux souffrant de malnutrition ont révélé un développement cérébral médiocre, des neurones plus petits et moins ramifiés vers d'autres neurones. Certaines carences peuvent être compensées plus tard avec une bonne nutrition, mais de nombreuses blessures semblent persister, en particulier dans l'hippocampe (la structure du cerveau indispensable à la mémorisation).

Comme il l'explique Alan Lieury dans son livre Que joue mon cerveau?En Afrique, par exemple, la malnutrition ralentit le développement intellectuel, ainsi qu'en Amérique centrale:

L’INCAP (Institut de nutrition d’Amérique centrale et du Panama) a mené un projet ambitieux dans quatre villes du Guatemala, sur un échantillon de 636 enfants suivis à l’école, auxquels différents tests ont été effectués après huit ans (de 1969 à 1977). Deux types de rations supplémentaires ont été testés, tous deux contenant des vitamines et des sels minéraux, mais l'un d'entre eux était riche en protéines.

Les résultats ont montré que le supplément de protéines avait un effet sur différents tests, tels que les tests de raisonnement, les tests d'arithmétique et les tests de connaissances.

Par ailleurs, il a été constaté que plus la scolarité était élevée (école primaire), plus la nutrition était efficace. Sachant que nous savons que les acides aminés (constituants des protéines) sont les précurseurs des neurotransmetteurs (la tyrosine est le précurseur de la dopamine et de la noradrénaline et le tryptophane est le précurseur de la sérotonine), les effets négatifs de la malnutrition sont connus. dans le développement intellectuel. De toute évidence, ce problème ne concerne pas seulement les pays les moins avancés, car dans les pays développés, de nombreuses familles souffrent encore de malnutrition.

Dans les pays développés aussi la nutrition a un impact négatif, mais en raison d’abus: sucre, graisse, alcool. Dans le cas de l'alcool, par exemple, l'abus modifie les mécanismes de la vitamine B1, indispensable pour l'hippocampe. Au point qu'en Australie, où la consommation de bière chez les jeunes a explosé, il est proposé d'ajouter un supplément de vitamine B1 à cette boisson.