Que mangent les bébés nés de différentes cultures

Ce que nous mangeons tous les jours, et même ce que nous considérons comme nos plats préférés, est un mélange de génétique et d’environnement, mais surtout environnement: Selon le pays ou la culture dans laquelle nous avons grandi, ils seront l’un ou l’autre. C'est pourquoi ce qui nous semble dégoûtant peut être délicieux pour les personnes qui vivent à plusieurs fuseaux horaires de notre maison.

Les premières coutumes gastronomiques sont apprises pendant l'enfance. Et, bien que tous les bébés commencent à se nourrir de lait, la gamme d'aliments varie en fonction du pays ou de la culture. Ensuite, quelques-uns des bébés les plus uniques du monde.

Tanzanie: parmi les tribus de chasseurs, la moelle des proies sauvages est considérée comme le meilleur aliment pour les bébés. Laos: riz gélatineux pré-mâché par la mère, qui le passe de bouche en bouche (également appelé kiss nutrition).

Mais en Occident, on peut aussi être assez unique si on les voit de loin, comme expliqué Abeille Wilson dans son livre La première bouchée:

Dans le cas des bébés occidentaux, la première bouchée d'aliments solides peut être une poudre de céréales ou un potito; Des citrouilles organiques cuites à la vapeur ont traversé la pâte, servies avec une cuillère hypoallergénique ou une simple bouchée du plat des parents.

En dehors du lait, il n’existe pas de nourriture universelle, même dans le cas des bébés, et même dans ce cas, le lait n’a pas le même goût dans tous les pays car sa saveur dépend aussi du régime alimentaire de la mère.

Il a été découvert qu'en Espagne, les bébés nourris au sein avaient des bactéries dans l'intestin différentes de celles des bébés élevés au sein en Suède. (...) Peut-être qu'en France, elle a le goût de l'ail ou qu'en Chine, elle est parfumée à l'anis étoilé. De manière quelque peu surprenante, tout le monde ne le reconnaît pas comme l'aliment idéal pour les nouveau-nés.

Certaines cultures rurales préfèrent donner du miel ou de l’huile d’amande douce aux bébés dès les premiers jours de leur vie, le colostrum, ce lait jaunâtre et dense que les mères produisent dans les jours qui suivent immédiatement l'accouchement. Et il y a aussi ceux qui ont horreur du lait en général parce qu'ils le considèrent comme non naturel ou qu'aucun animal ne se nourrit de lait.

Certaines idées, d'ailleurs, n'ont aucun support scientifique, comme nous en avons discuté dans Le mythe selon lequel le lait est mauvais pour la santé (I) et (II).